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Gibier

Une tradition et un savoir faire familial

Chasseurs depuis plusieurs générations, le savoir faire de la maison Herrscher est reconnu partout en France et apprécié des plus belles maisons de la gastronomie. La rigueur dans la reconnaissance des bêtes, le respect et l'hygiène ainsi que le suivi et alimentation des bêtes participent à faire vivre cette réputation.

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