La Maison Herrscher est connue de nombreux colmariens depuis plus de 50 ans. Créée par Georges Herrscher sur les berges de la Petite Venise, cette boucherie s'est rapidement distinguée par la qualité de ses viandes.
En 1984, Michel Herrscher prend la tête de l'entreprise et construit en 1991 un atelier de production de 1100m² de transformation de viandes et de charcuteries alsaciennes, ainsi qu'un restaurant de 250 places assises.
Aujourd'hui, le groupe Herrscher Michel a de nombreuses activités : L'activité de gros, de demi-gros et de détail en boucherie charcuterie, l'acrtivité traiteur et la restauration, avec 3 lieux de restauration sur Colmar. Présents dans de nombreux magasins Grand Frais en Alsace et en Lorraine, nous avons à coeur de faire connaître et de perpétuer notre gastronomie alsacienne.
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